De kaart
Croissant met roomboter en jam (op = op)
3,5
Avocado met een zacht gekookt eitje, chili crunch, sesammayonaise en gegrilde bosui
9,5
Burrata met panzanella, watermeloen, basilicum, aardbei en pistache crumble
12,5
Buikspek met zoete aardappelcrème, hoisinsaus, ingelegde shiitake, pinda’s en gestoofde Shanghai paksoy
12,5
Gerookte makreel met bietensalade, Granny Smith, gefermenteerd mosterdzaad en ingelegde komkommer
12,5
Geroosterde kippendij met quinoa salade, mangosalsa, komkommer, rode ui en ingelegde jalapeño
13,5
Gefrituurde portobello met quinoa, ingelegde paddenstoelen, roodlof en miso dressing
12,5
Alle gerechten worden geserveerd met baguette van Niemeijer
Extra frietjes met huisgemaakte mayonaise
5
Taarten
Polentacake met pruimen en crème fraiche
6,5
Chocolade mousse met amandel, gekarameliseerde witte chocolade en fambozen
6,5
Gezouten karamel truffel
3,5
Risotto blauwe kaas bitterballen
7,5
Huisgemaakte Thaise viskoekjes
7,5
Wisselende gedroogde worst uit Friesland met mosterdzaad en zuur
8,5
Burrata met wisselende topping
9,5
Manchego met sherry stroop, mojo rojo en gerookte amandelen
9,5
Bitterballen van Holtkamp met mosterd
7,5
Oesterzwam bitterballen met dragonmayonaise
7,5
Kaastengels met chilisaus
7,5
Frieten met huisgemaakte mayonaise
5
Baguette van Niemeijer met aioli
6,5
Baguette van Niemeijer met mojo rojo
6,5
Olijven
3,5
Cocktails
Mimosa
8
Tanqueray gin & Fevertree tonic
8,75
Tanqueray gin 0,0% & Fevertree tonic
8,75
Dark & Stormy
9,25
Moscow Mule
9,25
Aperol Spritz
8,5
Bloody Mary
8,5
Voorgerecht
Gamba’s met amandel, munt, ingelegde courgette en saus van gerookte gele tomaat, courgette en amandel
12,5
Knolselderij millefeuille met komkommer beurre blanc, oesterblad crème, ingelegde komkommer en nori
10,5
Gedroogde bieten met jeneverbes olie, citroenmelisse, bramen, ingelegde gele biet en mierikswortel crème
11,5
Wildzwijnnek met gegrilde nectarine salsa, dragon, palmkool en pruimensaus
12,5
hoofdgerecht
Witte bonen crème met koolrabi, gele biet, knoflook emulsie, bospeen, hooi, raapsteel en lavendel
19,5
Gegrilde courgette met pied du mouton, trompette de la mort, botersaus van tomaat, aardappels, parmezaan, oesterzwam en sugar snaps
21,5
Zeewolf met geroosterde broccoli, mousseline, zoete aardappel chips en saus van mosselen
22,5
Runderezel met ansjovis salsa verde, geroosterde spitskool, jus van sjalot en pompoenpuree
23,5
Varkensrack met groene appel chutney, cider jus, koriander, snijboon, boterboon en crème van artisjok en mosterdzaad
23,5
extra
Frietjes met huisgemaakte mayonaise
5
dessert
Gezouten karamel truffel
3,5
Yoghurt mousse met bosvruchten, laurier, chocolade crème Anglaise en haver
7,5
Gepocheerde perzik met witte thee, opgeklopte pannacotta, wei karamel en victoria beslag
7,5
Limoncello uit BoLo
5
Warme dranken
Koffie / Espresso
2,9
Cappuccino
3,1
Koffie verkeerd
3,2
Dubbele espresso
3,8
Cortado / Macchiato
2,9
Latte macchiato
3,4
Flat white
3,95
Thee van Clipper
3,1
Verse munt of verse gemberthee
3,25
Warme chocolademelk
3,1
Chai latte
3,2
IJskoffie (met melk)
3,1
IJskoffie met havermelk
3,6
Glas melk / karnemelk
2,25
frisdrank
Fevertree gingerbeer
4,8
Fevertree elderflower tonic
4,8
Proviant Lemon Ginger
4,8
Proviant Rabarber
4,8
Big Tom tomatensap
4,5
Biologische appelsap
3,75
Spa rood / blauw
3
Coca Cola / Coca Cola zero
3
Ice Tea / Ice Tea green / Ice Tea peach
3
Fanta
3
Gingerale
3
Tonic / Bitter lemon
3
Chocomel
3
Spa rood 0,75L
8,85
Huisgemaakte citroen / limoen limonade
4,5
verse sappen
Bietensap met citroen, wortel, appel en gember
5
Spinazie shake met dadel, limoen, peer en citroenblad
5
Verse jus d’orange
4,5
Karnejus
3,75
Huisgemaakte citroen / limoen limonade
4,5
taarten
Bretonse koek met karnemelk hangop, karamel en aardbeien
6,5
Chocolade mousse met amandel, gekarameliseerde witte chocolade en fambozen
6,5
Gezouten karamel truffel
3,5
tapbieren
Gulpener 5%
3,5
Gulpener - Ur-weizen 5,3%
5,5
Brasserie De la Senne - Taras Boulba 4,5%
5,5
Mikkeller - Ich bin Blueberry 3,7%
5,75
Brouwerij 't Ij - Ijwit 6,5%
5,75
The Musketeers - Jack's ipa 5,9%
5,5
Kropholler Blond 6,5%
5,5
Gulpener - Mestreechs aajt
5,5
Bird Brewery - Datisandere koekoek 6,5%
5,5
bier op fles
Two chefs - Funky falcon 5,2%
5,5
Emelisse - Blond IPA 6,8%
5,25
Viven - Master IPA 7%
5,25
Brouwerij 't IJ - IPA 6,5%
5,5
Kaapse brouwers - Kaapse Karel session IPA 4,5%
5,75
Uiltje - Ff lekker met je bek in het zonnetje 3,6%
5,75
De Kromme Haring - Whitebait 4,5%
5,5
De Molen - Water en Vuur NEIPA 6%
5,5
Brothers in law - New England IPA 6%
5,5
Duvel 8,5%
5,25
La Chouffe 8%
5,25
Schelde brouwerij - Lamme Goedzak 7%
5,25
Davo - Surf Ale 6,4%
5,75
Orval 6,2%
5,5
De Eeuwige Jeugd - Bullebak 7,7%
5,5
De Eeuwige Jeugd - Lellebel 5,7%
5,5
Floreffe - Tripel 8%
5,25
Lervig brouwerij - Sour Suzy 4%
5,95
Brouwerij Roman - Rebelse strop 6,9%
5,75
Blanche de Namur 4,5%
5,25
Bierderij Waterland - Marker Maagd Wit 5%
5,5
BRLO - Berliner Weisse 4%
5,5
Maximus - Brutus Amber Ale 6%
5,5
Galipette - Cider 4%
5,5
Oud Beersel - Zuur bier 6,5% (37,5 cl)
9
Boon - Kriek 4%
5,5
Boon - Oude geuze 7%
5,5
Bruut - Saison 5,5%
5,5
Walhalla - Mist Weizen 5,5%
5,75
Chimay Rood 7%
5,25
Westmalle - Tripel 9,5%
5,5
alcoholvrij bier
Brouwerij 't Ij - Vrijwit - 0,5%
5,5
Gulpener - 0,0%
3,5
Leffe Blond – 0,0%
4,5
Galipette - cider 0,0%
5,5
Van de Streek - Playground IPA 0,5%
5,5
wit
Ugni Blanc – Epicerie de Castelnau – Languedoc-Roussillon – Frankrijk
4,95 / 28
Vernaccia - Geografico - San Gimignano - Italië
5,5 / 31,5
Grüner Veltliner - Kaiserhofkellerei - Niederösterreich – Oostenrijk
5,75 / 33
Chardonnay – Les Volets – Haute Vallée de l’Aude – Frankrijk
5,75 / 33
rose
Grenache Noir/Pinot Noir - Greg & Juju - Languedoc-Roussillon - Frankrijk
5,5 / 31,5
Spätburgunder/Portugieser/Dornfelder - Riffel – Rheinhessen - Duitsland
35
mousserend
Cava brut - Parés Baltà - Catalunya - Spanje
6,5 / 34
rode wijnen
Grenache – Couleur rouge- Pays d’Oc – Frankrijk
4,95 / 28
Primitivo - Pavonero - Puglia - Italië
5,5 / 31,5
Touriga Nacional, Touriga Franca - Veedha - Portugal - Douro
5,75 / 33
Spätburgunder - Weingut Burggarten - Ahr – Duitsland (1L)
5,75 / 37
flessen wijn
Wit
Riesling - Weingut Schwedhelm - Pfalz – Duitsland
37
Grüner Silvaner - Knewitz - Rheinhessen - Duitsland
37
Pinot Grigio - Visintini – Friuli - Italië
40
Rood
Tempranillo - Rioja Crianza – Ostatu – Spanje
37
Cabernet Sauvignon - Bodega Volcanes - Valle Del Rappel - Chili
37
Corvina / Rondinella / Molinara - Valpolicella Ripasso – Vaona – Italië
40
SPECIAL: Ribouldingue - Grenache / Syrah blend - Rhône - Frankrijk
31,5