De kaart - Café Cook

Avocado met een zacht gekookt eitje, chili crunch, sesammayonaise en gegrilde bosui

9,5

Citroen ricotta met geroosterde koningsboleet, hokkaido pompoen, jonge spinazie en hazelnoot

12,5

Buikspek met zoete aardappelcrème, hoisinsaus, ingelegde shiitake, pinda’s en gestoofde Shanghai paksoy

Garnalensalade met gerookte gele biet, mierikswortel, creme fraîche, dille en venkel

Geroosterde kippendij met harissa, abrikozenchutney en salsa van ingelegde citroen, koriander, olijf en walnoot

13,5

Aubergine violet met tahin, miso, geroosterde bloemkool, crispy chili, cavolo nero chips en olie van gebrande bosui

12,5

Soep van de dag

9,5

Frieten met huisgemaakte mayonaise

5,5

Al onze gerechten worden geserveerd met baguette van Gebroeders Niemeijer

Taarten

Chocoladetaart met gezouten karamel

6,5

Polentacake met pruimen en crème fraîche

6,5

Huisgemaakte slagroomtruffel

3,5

Risotto blauwe kaas bitterballen

7,5

Huisgemaakte Thaise viskoekjes

7,5

Wisselende gedroogde worst uit Friesland met mosterdzaad en zuur

8,5

Manchego met sherry stroop, mojo rojo en gerookte amandelen

9,5

Bitterballen van Holtkamp met mosterd

7,5

Oesterzwam bitterballen met dragonmayonaise

7,5

Kaastengels met chilisaus

7,5

Frieten met huisgemaakte mayonaise

5,5

Baguette van Niemeijer met aioli

6,5

Baguette van Niemeijer met mojo rojo

6,5

Olijven

3,5

Cocktails

Mimosa

Tanqueray gin & Fevertree tonic

9,50

Tanqueray gin 0,0% & Fevertree tonic

9,25

Dark & Stormy

9,75

Moscow Mule

9,75

Aperol Spritz

9,5

Bloody Mary

9,50

Espresso Martini

11,5

Voorgerecht

Schorseneren met nori glaze, chips van schorseneer, furikake, crème van venkel en hollandaise van peterselie en zeesla

10,5

Knolselderij gegaard in zwarte thee met paddenstoelen duxelles, krokante boerenkool, ingelegde anijs champignon en paddenstoelenbouillon

11,5

Hokkaido pompoen met bisque, garnalen mayo, duindoornbes, ingelegde pompoen, gefrituurde hollandse garnaal en gerookte forel eitjes

12,5

Tartaar van hert met een zwarte knoflook mayo, gedroogde bieten, jeneverbes, bosbessen ketchup, bieten jus en een rogge cracker

12,5

hoofdgerecht

Suprême van scharrelkip met paddenstoelen velouté, gegrilde gele biet, pompoen en boerenkool

23,5

Kalfsrib-eye met aardappelfondant, rozemarijn jus, haricots verts en uienchutney

23,5

Botermakreel met aardpeercrème, portobello, wortel, ansjovis salsa verde, bordelaise saus en beenmerg

22,5

Geroosterde bloemkool met een glace van miso, crumble van walnoten, peterselie, citroen en een crème van walnoten

21,5

Gerookte winterpeen met mousseline, café de paris saus, spinazie en honingmosterd lak

19,5

extra

Frietjes met huisgemaakte mayonaise

5,5

dessert

Gebakken chocolade ganache met cointreau, sinaasappel, mascarpone en hazelnoot crumble

7,5

Bread and butter cake met kardemom, steranijs en chutney van abrikoos en gember

7,5

Crème van gorgonzola met verse vijgen, walnoten en jam van peer en bergamot

7,5

Huisgemaakte slagroomtruffel

3,5

Espresso Martini

11,5

Limoncello uit BoLo

Warme dranken

Koffie / Espresso

2,9

Cappuccino

3,1

Koffie verkeerd

3,2

Dubbele espresso

3,8

Cortado / Macchiato

2,9

Latte macchiato

3,4

Flat white

3,95

Thee van Clipper

3,1

Verse munt of verse gemberthee

3,25

Warme chocolademelk

3,1

Chai latte

3,2

IJskoffie (met melk)

3,1

IJskoffie met havermelk

3,6

Glas melk

2,25

frisdrank

Fevertree gingerbeer

4,8

Naturfrisk vlierbloesem

4,8

Proviant Lemon Ginger

4,8

Proviant Rabarber

4,8

Big Tom tomatensap

4,5

Biologische appelsap

3,75

Spa rood / blauw

Coca Cola / Coca Cola zero

Ice Tea / Ice Tea green / Ice Tea peach

Fanta

Gingerale

Tonic / Bitter lemon

Chocomel

Spa rood 0,75L

8,85

Huisgemaakte citroen / limoen limonade

4,5

verse sappen

Bietensap met citroen, wortel, appel en gember

Spinazie shake met dadel, limoen, peer en citroenblad

Verse jus d’orange

4,5

Huisgemaakte citroen / limoen limonade

4,5

taarten

Polentacake met pruimen en crème fraiche

6,5

Chocolade mousse met amandel, gekarameliseerde witte chocolade en fambozen

6,5

Gezouten karamel truffel

3,5

tapbieren

Gulpener 5%

3,5

Maneblusser - Blond 5,8%

5,5

Karmeliet Tripel 8,4%

5,5

Gulpener x Mikkeller - Best of both worlds - Vienna Lager 5,8%

5,75

Brouwerij 't Ij - Ijwit 6,5%

5,75

The Musketeers - Jack's ipa 5,9%

5,5

Kropholler Blond 6,5%

5,5

Gulpener - Herfstbock

5,5

Texels - Skuumkoppe 6%

5,5

bier op fles

Two chefs - Funky Falcon 5,2%

5,75

Bierderij Waterland - Marker Maagd Wit 5%

5,25

Emelisse - Blond IPA 6,8%

5,25

Viven - Master IPA 7%

5,75

Brouwerij 't IJ - IPA 6,5%

5,75

Kaapse brouwers - Kaapse Karel session IPA 4,5%

5,75

De Kromme Haring - Whitebait 4,5%

5,75

De Molen - Water en Vuur NEIPA 6%

5,75

Brothers in law - New England IPA 6%

5,75

Duvel 8,5%

5,25

La Chouffe 8%

5,25

Schelde brouwerij - Lamme Goedzak 7%

5,25

Davo - Surf Ale 6,4%

5,75

Orval 6,2%

5,25

De Eeuwige Jeugd - Bullebak 7,7%

5,5

De Eeuwige Jeugd - Lellebel 5,7%

5,5

Floreffe - Tripel 8%

5,25

Lervig brouwerij - Sour Suzy 4%

5,95

Poesiat & Kater - Meyer Hazy IPA 6,3%

5,75

Blanche de Namur 4,5%

5,25

BRLO - Berliner Weisse 4%

5,75

Maximus - Brutus Amber Ale 6%

5,75

Galipette - Cider 4%

5,5

Oud Beersel - Zuur bier 6,5% (37,5 cl)

Boon - Kriek 4%

5,5

Boon - Oude geuze 7%

5,5

Bruut - Saison 5,5%

5,5

Chimay Rood 7%

5,25

Westmalle - Tripel 9,5%

5,5

Bird Brewery - Dat is andere Koekoek 6.5%

5,75

La Trappe - Dubbel 7%

5,25

alcoholvrij bier

Brouwerij 't Ij - Vrijwit - 0,5%

5,5

Gulpener - 0,0%

3,5

Leffe Blond – 0,0%

4,5

Galipette - Cider 0,0%

5,5

Van de Streek - Playground IPA 0,5%

5,5

De Eeuwige Jeugd - Vrijer - Blond 0,5%

5,75

wit

Ugni Blanc – Epicerie de Castelnau – Languedoc-Roussillon – Frankrijk

4,95 / 28

Vernaccia - Geografico - San Gimignano - Italië

5,5 / 31,5

Grüner Veltliner - Kaiserhofkellerei - Niederösterreich – Oostenrijk

5,75 / 33

Chardonnay – Les Volets – Haute Vallée de l’Aude – Frankrijk

5,75 / 33

rose

Grenache Noir/Pinot Noir - Greg & Juju - Languedoc-Roussillon - Frankrijk

5,5 / 31,5

Spätburgunder/Portugieser/Dornfelder - Riffel – Rheinhessen - Duitsland

mousserend

Cava brut - Parés Baltà - Catalunya - Spanje

6,5 / 34

rode wijnen

Grenache – Couleur rouge- Pays d’Oc – Frankrijk

4,95 / 28

Primitivo - Pavonero - Puglia - Italië

5,5 / 31,5

Touriga Nacional, Touriga Franca - Veedha - Portugal - Douro

5,75 / 33

Spätburgunder - Weingut Burggarten - Ahr – Duitsland (1L)

5,75 / 37

flessen wijn

Wit

Riesling - Weingut Schwedhelm - Pfalz – Duitsland

Grüner Silvaner - Knewitz - Rheinhessen - Duitsland

Pinot Grigio - Visintini – Friuli - Italië

Rood

Tempranillo - Rioja Crianza – Ostatu – Spanje

Merlot - Bodega Volcanes - Valle Del Rappel - Chili

Corvina / Rondinella / Molinara - Valpolicella Ripasso – Vaona – Italië