De kaart - Café Cook

Croissant met roomboter en jam (op = op)

3,5

Avocado met een zacht gekookt eitje, chili crunch, sesammayonaise en gegrilde bosui

9,5

Burrata met panzanella, watermeloen, basilicum, aardbei en pistache crumble

12,5

Buikspek met zoete aardappelcrème, hoisinsaus, ingelegde shiitake, pinda’s en gestoofde Shanghai paksoy

12,5

Gerookte makreel met bietensalade, Granny Smith, gefermenteerd mosterdzaad en ingelegde komkommer

12,5

Geroosterde kippendij met quinoa salade, mangosalsa, komkommer, rode ui en ingelegde jalapeño

13,5

Gefrituurde portobello met quinoa, ingelegde paddenstoelen, roodlof en miso dressing

12,5

Alle gerechten worden geserveerd met baguette van Niemeijer

Extra frietjes met huisgemaakte mayonaise

Taarten

Aardbei en rabarber crumble met vanille crème fraîche en roze peper

6,5

Citroen meringue tartelette

6,5

Gezouten karamel truffel

3,5

Risotto blauwe kaas bitterballen

7,5

Huisgemaakte Thaise viskoekjes

7,5

Wisselende gedroogde worst uit Friesland met mosterdzaad en zuur

8,5

Burrata met wisselende topping

9,5

Manchego met sherry stroop, mojo rojo en gerookte amandelen

9,5

Bitterballen van Holtkamp met mosterd

7,5

Oesterzwam bitterballen met dragonmayonaise

7,5

Kaastengels met chilisaus

7,5

Frieten met huisgemaakte mayonaise

Baguette van Niemeijer met aioli

6,5

Baguette van Niemeijer met mojo rojo

6,5

Olijven

3,5

Cocktails

Mimosa

Tanqueray gin & Fevertree tonic

8,75

Tanqueray gin 0,0% & Fevertree tonic

8,75

Dark & Stormy

9,25

Moscow Mule

9,25

Aperol Spritz

8,5

Bloody Mary

8,5

Voorgerecht

Dun gesneden octopus met aji limon, gegrilde mango en gefermenteerde gele paprika

12,5

Iberico bavette met kersen ketchup, gegrilde bosui, chimichurri en verse kersen

12,5

Witte asperge met gegrilde druiven, verjus, vijgenblad, groene asperge en ajo blanco

11,5

Gegrilde komkommer met borage emulsie, gefermenteerde groene tomaat, Oost-Indische kers, komkommer glaze en kombu

10,5

hoofdgerecht

Gekonfijte eendenbout met gefermenteerde honing, crème van bloemkool en harissa, geroosterde bloemkool, gefermenteerde rabarber en ras el hanout

23,5

Scholfilet met geroosterde wortels, bimi, aardappel mousseline, kruidenkruim en een bruine botersaus met ansjovis, citroen en kappertjes

22,5

Geroosterde violet aubergine gemarineerd in achiote met zwarte bonen crème, dille en limoen salsa en geroosterde pitten en zaden

20,5

Geroosterde spitskool met Comté kaas, verse kruiden en een crème van pompoen en aji amarillo

19,5

Hiphang met beenmerg kruiden ‘boter’, bimi, geroosterde aardappels en Bordelaise saus

23,5

extra

Frietjes met huisgemaakte mayonaise

dessert

Gezouten karamel truffel

3,5

Gemarineerde kersen met vanille ricotta, gekarameliseerde amandelen, kersen meringue en vijgenblad

7,5

Saffraan madeleines met creme patissiere van rogge, gestampte aardbeien en basilicum

7,5

Warme dranken

Koffie / Espresso

2,9

Cappuccino

3,1

Koffie verkeerd

3,2

Dubbele espresso

3,8

Cortado/Macchiato

2,9

Latte macchiato

3,4

Flat white

3,95

Thee van Clipper

3,1

Verse munt of gemberthee

3,25

Warme chocolademelk

3,1

Chai latte

3,2

IJskoffie (met melk)

3,1

IJskoffie met havermelk

3,6

frisdrank

Fevertree gingerbeer

4,8

Fevertree elderflower tonic

4,8

Proviant Lemon ginger

4,8

Big Tom tomatensap

4,5

Biologische appelsap

3,75

Spa rood / blauw

Coca cola / Coca cola zero

Ice Tea / Ice Tea green

Fanta

Gingerale

Tonic / Bitter lemon

Chocomel

Spa rood 0,75L

8,85

Huisgemaakte citroen/limoen limonade

4,5

verse sappen

Bietensap met citroen, wortel, appel en gember

Spinazie shake met dadel, limoen, peer en citroenblad

Verse jus d’orange

4,5

Huisgemaakte citroen/limoen limonade

4,5

taarten

Aardbei en rabarber crumble met vanille crème fraîche en roze peper

6,5

Citroen meringue tartelette

6,5

Gezouten karamel truffel

3,5

tapbieren

Gulpener 5%

3,5

Jack's ipa 5,9%

5,5

Saison Dupont 6,5%

5,5

Karmeliet tripel 8,4%

5,5

Brouwerij 't Ij - Ijwit 6,5%

5,75

Blanche de Mikkeller 5%

5,5

Gerardus blond 6,5%

5,5

Jopen - blurred lines 5,3%

5,75

UR-Weizen 5,3%

5,5

bier op fles

Orval 6,2%

5,5

Brouwerij 't IJ - IPA 6,5%

5,5

Uiltje - Ff lekker met je bek in het zonnetje 3,6%

5,75

Rochefort Triple 8,1%

5,25

La Chouffe 8%

5,25

Duvel 8,5%

5,25

Brouwerij 't Ij - Natte 6,5%

5,5

Maximus - Brutus 6%

5,5

Butchers tears - Green cap 6%

5,75

Floreffe tripel 8%

5,25

Blanche de Namur 4,5%

5,25

Schelde brouwerij - Lamme goedzak 7%

5,25

Oud Beersel zuur bier 6,5% (37,5 cl)

Boon - kriek 4%

5,5

Boon - oude geuze 7%

5,5

Galipette cider 4%

5,5

Viven - Master ipa 7%

5,25

Bruut - Saison 5,5%

5,5

Emelisse - Blond ipa 6,8%

5,25

Het Paleisje - Prins pale ale 5,5%

5,25

Brothers in law - New England ipa 6%

5,5

Bierderij Waterland - Marker maagd 5%

5,5

Two chefs - Funky falcon 5,2%

5,5

De molen - water en vuur 6%

5,5

alcoholvrij bier

Brouwerij 't Ij - Vrijwit - 0,5%

5,5

Gulpener - 0,0%

3,5

Leffe Blond – 0,0%

4,5

Galipette - cider 0,0%

5,5

Van de Streek - Playground IPA 0,5%

5,5

wit

Ugni Blanc – Epicerie de Castelnau – Languedoc-Roussillon – Frankrijk

4,75 / 26

Vernaccia - Geografico - San Gimignano - Italië

5,5 / 30

Grüner Veltliner - Kaiserhofkellerei - Niederösterreich – Oostenrijk

5,75 / 31

Chardonnay – Domaine La Croix Belle – Côtes de Thongues – Frankrijk

5,75 / 31

rose

Syrah / Grenache - Domaine la Croix Belle - Côtes de Thongues - Frankrijk

5,25 / 28,5

Spätburgunder/Portugieser/Dornfelder - Riffel – Rheinhessen - Duitsland

mousserend

Cava brut - Parés Baltà - Catalunya - Spanje

6,5 / 32

rode wijnen

Grenache – Couleur rouge- Pays d’Oc – Frankrijk

4,75 / 26

Primitivo - Pavonero - Puglia - Italië

5,5 / 30

Spätburgunder - Weingut Burggarten - Ahr – Duitsland (1L)

5,75 / 36

Touriga Nacional, Touriga Franca - Veedha - Portugal - Douro

5,75 / 31

flessen wijn

Wit

Riesling - Weingut Schwedhelm - Pfalz – Duitsland

Grüner Silvaner - Knewitz - Rheinhessen - Duitsland

Pinot Grigio - Visintini – Friuli - Italië

Rood

Tempranillo - Rioja Crianza – Ostatu – Spanje

Cabernet Sauvignon - Bodega Volcanes - Valle Del Rappel - Chili

Corvina / Rondinella / Molinara - Valpolicella Ripasso – Vaona – Italië