De kaart - Café Cook

Croissant met roomboter en jam (op = op)

3,5

Avocado met een zacht gekookt eitje, chili crunch, sesammayonaise en gegrilde bosui

9,5

Burrata met panzanella, watermeloen, basilicum, aardbei en pistache crumble

12,5

Buikspek met zoete aardappelcrème, hoisinsaus, ingelegde shiitake, pinda’s en gestoofde Shanghai paksoy

12,5

Gerookte makreel met bietensalade, Granny Smith, gefermenteerd mosterdzaad en ingelegde komkommer

12,5

Geroosterde kippendij met quinoa salade, mangosalsa, komkommer, rode ui en ingelegde jalapeño

13,5

Gefrituurde portobello met quinoa, ingelegde paddenstoelen, roodlof en miso dressing

12,5

Alle gerechten worden geserveerd met baguette van Niemeijer

Extra frietjes met huisgemaakte mayonaise

Taarten

Polentacake met pruimen en crème fraiche

6,5

Chocolade mousse met amandel, gekarameliseerde witte chocolade en fambozen

6,5

Gezouten karamel truffel

3,5

Risotto blauwe kaas bitterballen

7,5

Huisgemaakte Thaise viskoekjes

7,5

Wisselende gedroogde worst uit Friesland met mosterdzaad en zuur

8,5

Burrata met wisselende topping

9,5

Manchego met sherry stroop, mojo rojo en gerookte amandelen

9,5

Bitterballen van Holtkamp met mosterd

7,5

Oesterzwam bitterballen met dragonmayonaise

7,5

Kaastengels met chilisaus

7,5

Frieten met huisgemaakte mayonaise

Baguette van Niemeijer met aioli

6,5

Baguette van Niemeijer met mojo rojo

6,5

Olijven

3,5

Cocktails

Mimosa

Tanqueray gin & Fevertree tonic

8,75

Tanqueray gin 0,0% & Fevertree tonic

8,75

Dark & Stormy

9,25

Moscow Mule

9,25

Aperol Spritz

8,5

Bloody Mary

8,5

Voorgerecht

Gamba’s met amandel, munt, ingelegde courgette en saus van gerookte gele tomaat, courgette en amandel

12,5

Knolselderij millefeuille met komkommer beurre blanc, oesterblad crème, ingelegde komkommer en nori

10,5

Gedroogde bieten met jeneverbes olie, citroenmelisse, bramen, ingelegde gele biet en mierikswortel crème

11,5

Wildzwijnnek met gegrilde nectarine salsa, dragon, palmkool en pruimensaus

12,5

hoofdgerecht

Witte bonen crème met koolrabi, gele biet, knoflook emulsie, bospeen, hooi, raapsteel en lavendel

19,5

Gegrilde courgette met pied du mouton, trompette de la mort, botersaus van tomaat, aardappels, parmezaan, oesterzwam en sugar snaps

21,5

Zeewolf met geroosterde broccoli, mousseline, zoete aardappel chips en saus van mosselen

22,5

Runderezel met ansjovis salsa verde, geroosterde spitskool, jus van sjalot en pompoenpuree

23,5

Varkensrack met groene appel chutney, cider jus, koriander, snijboon, boterboon en crème van artisjok en mosterdzaad

23,5

extra

Frietjes met huisgemaakte mayonaise

dessert

Gezouten karamel truffel

3,5

Yoghurt mousse met bosvruchten, laurier, chocolade crème Anglaise en haver

7,5

Gepocheerde perzik met witte thee, opgeklopte pannacotta, wei karamel en victoria beslag

7,5

Limoncello uit BoLo

Warme dranken

Koffie / Espresso

2,9

Cappuccino

3,1

Koffie verkeerd

3,2

Dubbele espresso

3,8

Cortado / Macchiato

2,9

Latte macchiato

3,4

Flat white

3,95

Thee van Clipper

3,1

Verse munt of verse gemberthee

3,25

Warme chocolademelk

3,1

Chai latte

3,2

IJskoffie (met melk)

3,1

IJskoffie met havermelk

3,6

Glas melk / karnemelk

2,25

frisdrank

Fevertree gingerbeer

4,8

Fevertree elderflower tonic

4,8

Proviant Lemon Ginger

4,8

Proviant Rabarber

4,8

Big Tom tomatensap

4,5

Biologische appelsap

3,75

Spa rood / blauw

Coca Cola / Coca Cola zero

Ice Tea / Ice Tea green / Ice Tea peach

Fanta

Gingerale

Tonic / Bitter lemon

Chocomel

Spa rood 0,75L

8,85

Huisgemaakte citroen / limoen limonade

4,5

verse sappen

Bietensap met citroen, wortel, appel en gember

Spinazie shake met dadel, limoen, peer en citroenblad

Verse jus d’orange

4,5

Karnejus

3,75

Huisgemaakte citroen / limoen limonade

4,5

taarten

Bretonse koek met karnemelk hangop, karamel en aardbeien

6,5

Chocolade mousse met amandel, gekarameliseerde witte chocolade en fambozen

6,5

Gezouten karamel truffel

3,5

tapbieren

Gulpener 5%

3,5

Gulpener - Ur-weizen 5,3%

5,5

Brasserie De la Senne - Taras Boulba 4,5%

5,5

Mikkeller - Ich bin Blueberry 3,7%

5,75

Brouwerij 't Ij - Ijwit 6,5%

5,75

The Musketeers - Jack's ipa 5,9%

5,5

Kropholler Blond 6,5%

5,5

Gulpener - Mestreechs aajt

5,5

Bird Brewery - Datisandere koekoek 6,5%

5,5

bier op fles

Two chefs - Funky falcon 5,2%

5,5

Emelisse - Blond IPA 6,8%

5,25

Viven - Master IPA 7%

5,25

Brouwerij 't IJ - IPA 6,5%

5,5

Kaapse brouwers - Kaapse Karel session IPA 4,5%

5,75

Uiltje - Ff lekker met je bek in het zonnetje 3,6%

5,75

De Kromme Haring - Whitebait 4,5%

5,5

De Molen - Water en Vuur NEIPA 6%

5,5

Brothers in law - New England IPA 6%

5,5

Duvel 8,5%

5,25

La Chouffe 8%

5,25

Schelde brouwerij - Lamme Goedzak 7%

5,25

Davo - Surf Ale 6,4%

5,75

Orval 6,2%

5,5

De Eeuwige Jeugd - Bullebak 7,7%

5,5

De Eeuwige Jeugd - Lellebel 5,7%

5,5

Floreffe - Tripel 8%

5,25

Lervig brouwerij - Sour Suzy 4%

5,95

Brouwerij Roman - Rebelse strop 6,9%

5,75

Blanche de Namur 4,5%

5,25

Bierderij Waterland - Marker Maagd Wit 5%

5,5

BRLO - Berliner Weisse 4%

5,5

Maximus - Brutus Amber Ale 6%

5,5

Galipette - Cider 4%

5,5

Oud Beersel - Zuur bier 6,5% (37,5 cl)

Boon - Kriek 4%

5,5

Boon - Oude geuze 7%

5,5

Bruut - Saison 5,5%

5,5

Walhalla - Mist Weizen 5,5%

5,75

Chimay Rood 7%

5,25

Westmalle - Tripel 9,5%

5,5

alcoholvrij bier

Brouwerij 't Ij - Vrijwit - 0,5%

5,5

Gulpener - 0,0%

3,5

Leffe Blond – 0,0%

4,5

Galipette - cider 0,0%

5,5

Van de Streek - Playground IPA 0,5%

5,5

wit

Ugni Blanc – Epicerie de Castelnau – Languedoc-Roussillon – Frankrijk

4,95 / 28

Vernaccia - Geografico - San Gimignano - Italië

5,5 / 31,5

Grüner Veltliner - Kaiserhofkellerei - Niederösterreich – Oostenrijk

5,75 / 33

Chardonnay – Les Volets – Haute Vallée de l’Aude – Frankrijk

5,75 / 33

rose

Grenache Noir/Pinot Noir - Greg & Juju - Languedoc-Roussillon - Frankrijk

5,5 / 31,5

Spätburgunder/Portugieser/Dornfelder - Riffel – Rheinhessen - Duitsland

mousserend

Cava brut - Parés Baltà - Catalunya - Spanje

6,5 / 34

rode wijnen

Grenache – Couleur rouge- Pays d’Oc – Frankrijk

4,95 / 28

Primitivo - Pavonero - Puglia - Italië

5,5 / 31,5

Touriga Nacional, Touriga Franca - Veedha - Portugal - Douro

5,75 / 33

Spätburgunder - Weingut Burggarten - Ahr – Duitsland (1L)

5,75 / 37

flessen wijn

Wit

Riesling - Weingut Schwedhelm - Pfalz – Duitsland

Grüner Silvaner - Knewitz - Rheinhessen - Duitsland

Pinot Grigio - Visintini – Friuli - Italië

Rood

Tempranillo - Rioja Crianza – Ostatu – Spanje

Cabernet Sauvignon - Bodega Volcanes - Valle Del Rappel - Chili

Corvina / Rondinella / Molinara - Valpolicella Ripasso – Vaona – Italië

SPECIAL: Ribouldingue - Grenache / Syrah blend - Rhône - Frankrijk

31,5