De kaart - Café Cook

Avocado met een zacht gekookt eitje, chili crunch, sesammayonaise en gegrilde bosui

9,5

Burrata met geroosterde bieten, hazelnoten, roodlof, ingelegde pompoen, krokante boerenkool en honing glace

12,5

Twee gepocheerde eieren met gebakken paddenstoelen, spinazie, ingelegde shiitake en hollandaise

12,5

Gemarineerde zalm met gerookte gele bieten, mierikswortel, radijs, dille en venkel

12,5

Geglaceerd buikspek met zoete aardappel, ingelegde groenten, sriracha mayonaise en krokante sjalot

12,5

Gebakken kippendij met maïssalade, paprika, koriander, limoen en Mexicaanse chili-olie met pinda's en sesam

11,5

Soep van de dag

7,5

Alle gerechten worden geserveerd met baguette van Niemeijer, oregano-olie en citroenboter

Extra frietjes

Taarten

Brownie fudge met kersensaus en gekarameliseerde amandelen

6,5

Cheesecake met witte chocolade en frambozencoulis

6,5

Risotto blauwe kaas bitterballen

7,5

Thaise viskoekjes

7,5

Wisselende gedroogde worst uit Friesland met mosterdzaad en zuur

8,5

Burrata met panzanella

9,5

Manchego met sherry stroop, mojo rojo en gerookte amandelen

9,5

Bitterballen van Holtkamp met mosterd

7,5

Oesterzwam bitterballen met dragonmayonaise

7,5

Kaastengels met chilisaus

7,5

Frieten met huisgemaakte mayonaise

Baquette van Niemeijer met aioli

6,5

Baquette van Niemeijer met mojo rojo

6,5

Olijven

3,5

Cocktails

Mimosa

Gin & Tonic

8,75

Dark & Stormy

9,25

Moscow Mule

9,25

Aperol Spritz

8,5

Bloody Mary

8,5

Voorgerecht

Watermeloen en gerookte tomaat tartaar met hazelnootsaus, dragon, lotus wortel en gedroogde eidooier

9,5

Escabeche van makreel met gerookte gele biet, verse kruiden, mierikswortel en tomatillo

11,5

Duif gegaard op het karkas met jus van verse bramen, gepofte biet, bramen, roodlof en gekonfijt pootje

10,5

Cime di rapa met ingelegde radijs, mais crème, krokante boerenkool en saus van cime di rapa

9,5

hoofdgerecht

Gebakken knolselderij met aardappel rösti, zeekraal, lamsoor, spinazie en saus van zeewier

19,5

Geroosterde spitskool met Madame Jeanette olie, crème van pinda, miso, ingelegde groenten en saus van Thaise gember

19,5

Langzaam gegaarde zalm met gegrilde andijvie, botersaus met viseitjes, aardappelpuree en aardappelchips

22,5

Krokante buikspek geglaceerd met gefermenteerde paprika, paddenstoelen, groene paprika en ciderjus

22,5

Kalfsentrecôte met pastinaakpuree, Idaho aardappels, snijbiet, bimi, citroenboter en zwarte knoflook jus

22,5

extra

Huisgemaakte frietjes met mayonaise

dessert

Mousse van Cantaloupe met vijgenblad, suikermeloen en een rogge crème anglaise

7,5

Chocolade ganache met rozemarijn, bloedsinaasappel room en gevriesdroogde framboos

7,5

Warme dranken

Koffie / Espresso

2,7

Cappuccino

2,9

Koffie Verkeerd

Dubbele espresso

3,7

Latte Macchiato

3,1

Flat White

3,9

Thee

2,7

Verse gemberthee

3,25

Verse muntthee

3,25

Warme Chocolademelk

2,9

IJskoffie

3,0

Chai latte

3,0

frisdrank

Gingerbeer

4,7

Komkommer Seltzer

4,7

Proviant Lemon ginger

4,7

Aqua Monaco Orange maracuja

4,7

Big Tom Tomatensap

3,9

Biologische Appelsap

3,5

Coca Cola / Zero

2,7

Ice Tea / Ice Tea Green

2,7

Ginger Ale

2,7

Tonic / Bitter Lemon

2,7

Fristi / Chocomel

2,7

Chaudfontaine Rood

2,7

Chaudfontaine Rood 0,5L

4,8

verse sappen

Bietensap met citroen, wortel, appel en gember

Spinazie shake met dadel, limoen, peer en citroenblad

Huisgemaakte citroenlimonade

Jus d’orange

4,5

taarten

Limoencheesecake met witte chocolade en frambozencoulis

5,5

Chocoladetaart met gezouten karamel en créme fraiche

5,5

tapbieren

Jupiler 5,2%

3,25

Leffe Blond 6,6%

4,8

Hertog Jan Weizener 5,7%

4,8

Texels Skuumkoppe 6%

5,25

Jack's IPA 5,9%

5,25

IJwit 6,5%

5,5

Tripel Karmeliet 8,4%

5,5

Maneblusser 5,8%

5,5

Saison Dupont 6,5%

5,5

bier op fles

Delirium Tremens 8,5%

Pohjala - Orange gose 5,5%

La Chouffe 8%

La Chouffe cherry 8%

Duvel 8,5%

Orval 6,25%

5,5

FF lekker met je bek in het zonnetje 3,6%

4,9

Schelde brouwerij - Lamme goedzak 7%

De dochter van de korenaar - Noblesse 5,5%

4,9

Bruut - Wazig 5%

Bruut - Saison 5,5%

Oud Beersel zuur bier 6,5% (37,5 cl)

8,25

Chimay Dorée 4,8%

4,8

Lowlander - White Ale 5%

4,9

Brussels Beer Project - Grosse Bertha 6,5%

5,25

Emelisse blond IPA 6,8%

4,9

Blanche de Namur 4,5%

4,9

Brewdog - Dead pony club 3,8%

4,9

Brewdog - Elvis juice 6,5%

5,25

BRLO - Berliner weisse 4%

5,25

Hop met de gijt ipa 6,5%

5,25

Kaapse Karel 4,5%

Floreffe tripel 8%

5,25

Maximus Brutus 6%

Het Paleisje - Maximaaltje 5,5%

4,9

Het Paleisje - Prins pale ale 5,5%

4,9

Vandeoirsprong tripel 8,4%

alcoholvrij bier

Vrijwit – 0,5%

Jupiler – lager – 0,0%

3,25

Leffe Blond – 0,0%

4,5

Van de Streek – IPA 0,5%

4,5

wit

Ugni Blanc – Epicerie de Castelnau – Languedoc-Roussillon – Frankrijk

4,75 / 26

Viognier - Castelnau – Pays d’Oc – Frankrijk

5 / 27,5

Grüner Veltliner - Rieden – Oostenrijk

5,5 / 28,5

Chardonnay – Domaine La Croix Belle – Côtes de Thongues – Frankrijk

5,5 / 28,5

rose

Syrah / Grenache - Domaine la Croix Belle - Côtes de Thongues - Frankrijk

5,25 / 28,5

Spätburgunder/Portugieser/Dornfelder - Riffel – Rheinhessen - Duitsland

5,75 / 31,5

mousserend

Cava brut - Parés Baltà - Catalunya - Spanje

6,5 / 32

rode wijnen

Grenache – Couleur rouge- Pays d’Oc – Frankrijk

4,75 / 26

Monastrell – Telmo Rodriques - Valencia - Spanje

5 / 27,5

Spätburgunder - Weingut Burggarten - Ahr – Duitsland (1L)

5,5 / 34

Touriga Nacional, Touriga Franca - Veedha - Portugal - Douro

5,75 / 30

flessen wijn

Wit

Riesling - Weingut Schwedhelm - Pfalz – Duitsland

Pinot Grigio - Visintini – Friuli - Italië

Rood

Tempranillo - Rioja Crianza – Ostatu – Spanje

Corvina / Rondinella / Molinara - Valpolicella Ripasso – Vaona – Italië